除了既有濃郁的乾蔭熟成醬香，略帶有三年熟成特有的木質香氣，採台灣有機栽培黑豆跟本土的多種麴製麴。低鹽度口感鮮甜，適合各台式料理與沾食，很適合長滷。若需增加料理鹹感，非常適合利用其他蔭油或醬油混搭一起使用。

採溼蔭手法，使用花蓮有機黃豆與本土麴菌釀造三年熟成，醬香濃郁，略帶有橘果特有香氣，鹹味適中，鮮味明顯，適合沾食與涼拌。

使用國產台南五號黑豆乾式釀造而成，帶有梅干菜、水果乾的香氣，為高濃度的無添加壺底油，料理時少許用量即可得到濃厚的醬香，適合滷、炒、或作為湯頭使用。

醬香帶有昆布味，使用臺灣黃仁黑豆日晒釀造一年以上，口感鹹鮮，適合沾、炒、醃，若覺得鹹口，也特別適合炒高蛋白食材，如雞肉。

使用台灣原生種黑豆釀製，色澤為半透明琥珀色，香氣獨特清雅，略帶雞精香氣，口感適中，適合各種料理，榮獲「A.A taste awards三星評價」。

黑、黃豆混豆製麴，使用已熟成的醬汁取代鹽水，花費兩倍的時間與原料釀造，比一般蔭油的風味更加鮮美，屬甜口蔭油，適合各式的料理手法。

島匠醬油採用天然日曬宜蘭水式後熟釀造法，一年只有端午到中秋之間三個月的產季，並經歷過 10 個小時熬煮而成。使用紅冰糖與麥芽糖調味，帶有淡淡焦糖香，特別適合用來滷肉、燉牛肉。

由製醬人謝宜哲撰寫，深入記錄臺灣蔭油的傳統工藝、風味細節與歷史文化。透過感官導覽式的文字，讓人如臨產地，深刻感受蔭油實際的美好滋味，並反思工業化下傳統產業的延續，是重建台灣在地飲食自信與風味記憶的珍貴指南。

即便是同一道菜，每個家庭都有屬於自己的味道，蔭油也是。臺灣蔭油可以分為五大釀造方式，創造出有濃有淡的五種風味。我們希望透過蔭油 DIY 組、釀造說明書，讓每個臺灣人都可以製作出屬於自己家的蔭油風味，並創造出獨有的料理品味。

有效日期為一個月，收到後一個月內要釀造，以免原料過期。

生活品質的提升很簡單，倒醬油不會外漏，不浪費；倒完後，瓶身是乾淨的，而且冰箱沒有瓶底醬漬的痕跡。矽膠材質，只要瓶口內徑 17mm-19mm 皆可使用！耐高溫至 200℃，可重覆使用，簡單的結構設計，好清洗，亦可放入洗碗機。

離鄉背井的人們，最渴望的就是吃到家鄉的味道，但很多時候外食的餐館並不能重現你記憶中的味道，只好自己煮了。這時蔭油地圖就可以派上用場，你可以找到小時候自己曾住過的地方有哪些醬廠，它很可能就是你記憶中最關鍵的料理底味！背面印製贊助者姓名，一起保存臺灣蔭油文化。