田裡，變乾淨了，卻也變得越來越安靜。
當農田開始大量使用農藥、除草劑
動物們開始失去了可以停留的家
山區棲地破壞與外來種侵略，導致全台數量一度銳減至不到 1,000 隻，如今雖微幅回升，依然瀕臨絕種邊緣。
隱身於中高海拔山區聚落的小巧身影，牠們在森林邊緣繁衍，在友善農田與草生地間覓食。
昔日棲地
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山麻雀
如今因棲地面積縮減、農業型態改變，二級保育的牠在零星的友善竹林中處境艱難。
過去在雲嘉南的竹林裡，夏夜總能聽見牠們響亮的合唱。
昔日棲地
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諸羅樹蛙
因與人類活動的高度重疊導致棲地流失，數量銳減不到 600 隻，被迫在人類世界邊緣孤獨求生。
過去廣泛分布於台灣淺山地帶，每一片林地與田野，都是安全又熟悉的家。
昔日棲地
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石虎
每多一位良伴加入
就多一位農友相信堅持友善耕作是值得的
你的支持讓
130
位友善農友知道
守護土地的路上，他們並不孤單
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我們少收一點沒關係，只要牠們留下來，就值得了
寧願承受 10 倍減產與虧損，也要替野生動物留下安心的家
立即成為 好田良伴
每季收到《雲林食通信》產地故事與安心食材
在友善的田野裡，那些消失的聲音再次響起
山麻雀｜不再消失的清脆鳴叫
因為農藥行老闆娘與茶農們的「固執」，嘉義梅山的茶園不再是禁區，
而是讓山麻雀能安心覓食、穩定回家的避風港。
諸羅樹蛙｜夏夜裡最響亮的合唱
筍農們寧願彎腰人工砍草，也不願灑下一滴除草劑。這份憨直，換來了竹林裡最熱鬧的蛙鳴，證明了人與青蛙真的可以共好。
石虎｜踩過落葉的沙沙腳步聲
友善耕作的柑橘林，不只產出安心的果實，更是為石虎留下了一條珍貴的生態廊道。讓牠們在人類的夾縫中，依然能自在地穿梭、生活。
蜜蜂｜穿梭野花的微小振翅聲
蜂農串起無毒農田的乾淨花源，讓蜜蜂在在田野間重新啟動了土地自癒的循環，將生機傳遞給每一朵野花、每一株作物。
守護棲地從來不是一件輕鬆的事...
這群傻瓜農夫成功讓田野重新熱鬧起來，卻常常在現實的市場裡，面臨最無聲的打擊。
因為堅持不使用化學藥劑，他們種出來的作物，往往沒有賣場裡那樣光鮮亮麗的完美外表，那些被蟲 咬過的缺口、稍嫌矮小的個頭，雖然是環境乾淨的最好證明，卻常常被傳統市場和中盤商無情地拒絕。
這群棲地小農不怕頂著烈日人工砍草，也不怕收成減少的虧損，但拼命為台灣守護生態的心意， 換來的卻是不被理解的挫敗感，就成了許多農友退出與不敢加入的原因。
而每少一位農友，就少一塊能讓蟲、鳥、蛙與蜜蜂停留的田；一塊田斷開，下一塊田就更難接上，原本快要連成片的棲地，又會慢慢變回散落的孤島。
三小市集想接住的，就是這些不被理解的無毒作物，和一群還想繼續相信土地的農友！
這些農友不擅長說漂亮話。他們只知道彎腰砍草、空下茶園、帶著蜂箱找安全花源，默默替田邊的生命留一點空間。
我們創辦《雲林食通信》，就是想把這些藏在田裡的努力，好好介紹給大家。當大家知道有人選擇少用一點藥、多花一點工、少賺一點也要讓生命留下來，也許就願意多看一眼、多選一次，把這些不那麼完美、卻讓人安心的農產帶回家。
每多一位良伴加入，就多一位農友有信心留下來；也多一塊田，有機會繼續成為生命的家
《雲林食通信》：一本附食材的產地刊物
每季一種食材 × 一種指標物種，一年四季、共八本產地刊物，
你的每一口，都在翻轉消失中的生態！
首期 2026 年 9 月出刊，此後每年
3、6、9、12 月發行
主題依序由左至右，實際發刊日以團隊公告為主
他們撐起的，是全台灣的土地與生命
每一份訂閱，都是給農友的一點力氣，也是在替田邊的生命留下一個還能回來的地方。
感謝一路與三小市集同行的夥伴
見證友善耕作守護棲地的力量
緯襦
三小市集夥伴
隨著食通信的發刊這一路走來，除外食材本身之外，也看見生物多樣性的重要，從花的授粉到結果，創造的是整個環境的生態鏈所形成的大自然世界，保留棲地還給原生物種生存的空間、不過度人為干預破壞生態平衡，認識一樣作物的同時，期待與大家一起學會的事。
謝宜澂
飛雀餐桌行動
2017年，因緣際會接觸到「食通信」，後來更有機會與三小市集合作，一同參與多期《雲林食通信》的採訪與製作。透過每一期主題，我有機會深入了解食材的生產過程，認識農夫與其背後這塊土地是如何被照顧，期待你可以在食通信上建立與滋味的連結，我真心推薦你支持《雲林食通信》集資，一起用行動認識地方，串起最真實的風土價值。
余建勳
台灣石虎保育協會顧問
飲食，是改變世界的力量！吃，關乎人的健康，也關乎野生動物的生存。生產食材的農地，也可以是野生動物賴以爲生的棲地，好的棲地生產出安全營養的食材，好的棲地更是生物多樣性的樂園。
蘇凌
《菜場搜神記》作者
產地、生態、人物與料理的集合——如果土地會寫信，大概就是《雲林食通信》的模樣！
李佳芳
ESPRES:SO 如此表達
從小吃慣了雲林，遠方的料理再精彩，永遠沒有家鄉味來得深刻。
歡迎試試！我家鄉的高回頭率物產
請支持這份，來自產地的第一手的精神食糧《雲林食通信》
