常見問題
Q4
神能豆漿以研發健康豆漿為主旨,
堅持採用黃豆先磨作業,不添加任何化學防腐劑,
以保持產品無添加之最高標準,
因此製程中會進行嚴密的控管。
水質控管:泡豆與煮漿用水皆通過多項高規過濾系統,再經蒸氣鍋爐煮沸至攝氏102度後再引導至煮漿鍋製漿,以期能徹底滅菌。
溫度控管:豆漿的保存方式要比一般飲料有更多溫度控制的技術,一般而言製漿後要在30分鐘內快速冷卻漿體至攝氏10度以下,然後 冰存於攝氏零度保鮮,期間仍需注意不能結冰,否則黃豆蛋白會變性凝結成團,以致影響外觀、濃度及口感。
裝瓶運送:冰豆漿裝瓶時全程保持在攝氏5度以下,裝瓶後需立即以已降溫之保冰桶保鮮,嚴禁豆漿曝露於室溫,本公司採用 高規格之冷藏運輸車輛,全程溫控在4度以下,避免因運送過程有暴露於室溫,本公司 全程進行溫度控管。
定期SGS生菌檢驗部分:本公司自訂高規滅菌及保溫製程以降低細菌孳生之外,製程中對於水質 、溫度、裝瓶、運送等環節之要求,已能將生菌滋生之風險降至最低。