►你知道嗎…?

聯合國永續經濟發展指標中，第八項的「促進包容且永續的經濟成長」就有提到支持微型產業的重要性。以台灣現況來說，食農產業領域是最多微型業者，從農民自產加工、夜市小攤販、社區小作坊或者是網路各種家庭生產的手工產品，無處不見微型、小型生食農生產者身影，這些規模不大的食農生產者，豐富了我們的飲食系統，成就台灣美食王國的盛譽。

然而也因為龐大的微、小型食農生產者，卻也成為食安管理的難題，因為專業的食品安全管制系統以及具備完善食安管理機制的大型通路，主要都是針對大型食品工廠設計。與庶民日常經濟生活習習相關的微小型的生產者，卻被主流產銷體制和專家系統排除在外。

►在這個時候…

我們出現了，好食機團隊是台灣第一家專門提供小型食農者專業服務和食品安全管理的團隊，我們累積了多年的實務經驗，提出打造小型生產者食品安全系統的計畫。

►透過這樣的資訊系統，加上專業食品技師遠距監管、諮詢與定期訪視稽核與輔導，提供微小型充分的專家支持系統，並透過平台對接主流通路和消費市場，讓微小型的食農生產者也能站穩市場，也讓消費者可以安心採購台灣在地生產者多樣化的食物，支持本土在地多樣化飲食系統的發展。

 

近年來永續經濟的浪潮，大家都意識到，在地小型初級民生產業的蓬勃發展，才是一個國家、社會民生經濟穩定的重要基礎。因此，打造在地食農系統成為了顯學，無論是地方性的小農市集或者是網路電商，小型生產者的手做產品都是熱門產品。

在我們日常生活中，社區裡的小麵攤、烘焙坊，或者是一些社區型的特色餐廳，也是我們日常飲食幸福感的來源，這些小型業者的食品安全管理或者在生產技術上的一些困難，往往因為規模太小，難以取得專業者的服務。消費者在沒有更好的選擇之下，也只能接受無法評估風險的飲食系統。然而，在主流通路層出不窮的食安事件，也沒能讓民眾放心大型食品工廠的生產系統。

本團隊在市場調查上百位受訪者後得出，就算是小型農食生產者所生產的產品。如果沒有登記或認證，就已經有將近70%的受訪者不敢購買其產品，可見台灣的食品安全問題影響到多少的台灣人。

可是，如果生產者沒有工廠登記，但是所有的生產過程都經過可信任的衛生安全檢核的話，卻有高達73%的受訪者表示願意購買他們的產品，可見食品安全在台灣的重要性。

►可是，大家知道嗎…?

根據食物藥物業者登記平台「非登不可」網站所顯示，全台食品業者登錄總家次高達65萬，還不包括沒有登記的黑數，這些食品業者中，從事食品製造的超過數十萬。然而，根據經濟部工廠公示資料，食品加工廠的僅有8800多家，顯示我們日常生活中，小型食品生產者是眾數，也凸顯在管理上的困難。

以台灣具備食品安全管理的專業證照食品技師來說，目前通過高考的食品技師僅有3000多位，並且因為食品技師的社會地位以及薪水都比其他領域的技師低，因此很多技師最後都會選擇其他工作，荒廢了一身功夫。因此，實際上有許多「流浪食品技師」無法學以致用，為台灣食品安全發揮貢獻。

而本團隊在市場調查中得知，受訪者有高達87%表示非常願意有一個地方能讓他們觀看相關的資訊。

所以…

我們需要的新的觀念、新的方法、新的技術、新的制度，打造一個包容小型生產者的永續食農食安管理與輔導支持的專家系統，並與消費市場的力量連接，帶動包容小型生產者的永續經濟系統與責任消費與生產的市場力量。

登錄平台後，會有系統協助完成九大程序書並有專業的食品技師進行相關記錄的稽查，而小型食農生產者的資料也得以完整保存。對於小型食農生產者及專業的食品技師皆能省下大量的時間以及人力成本。

 唯有重視這塊土地上不論大小型食農生產者，食安管理才有可能前行。

建立共學生態，串聯共好合作夥伴，創造永續發展。

 

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募資搭配產品介紹：
 

手工果醬：

小甜心手工果醬出品。源自於母親想給家中威廉氏症孩子最自然、天然的果實豐味，無添加人工添加物，以多種水果，擷取其優點，創造出獨特風味的果醬。小甜心果醬固定將部分利潤捐贈給照顧威廉氏症孩童相關的非營利組織。

 

野草茶包：

三玉號出品。野草茶包是採集各種台灣野草，經過製茶般的手藝，創造代筆台灣特殊風味的茶包。三玉號透過野草茶產品的開發，鼓勵農友採取友善環境、草生栽培農法，田間轉換成野草茶產品，可以增加收入，一舉兩得。

 

 

無麩質糙米餅乾、糙米蛋捲、青人黑豆蛋捲：

看天田農場＆烘焙出品。看天田農場＆烘焙以自家友善環境農場作物為主原料，發展台灣本土穀物系列烘焙，無麵粉、無麩質，支持本土雜糧復興也降低食用麩質產品容易產生過敏反應的風險。

 

 

 

 

動物福利蛋：

「傻蛋」出品。本動物福利蛋為通過台灣動物社會研究會「動物福利標章」驗證，符合動物福利農場所生產的雞蛋。動物福利是當前全球趨勢，也是台灣畜產未來必要的轉型，母雞健康快樂才有高品質好蛋。動物福利飼養系統。

 

 

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▌風險與變數

本次計劃由「好食機農食整合有限公司」發起，本產品預計於十二月依下單順序陸續出貨，預計 2024 年 2月中發貨完畢。計畫結束後，我們將會依承諾時間給付所有贊助者品項，也會使命必達完成目標，若產品給付及目標執行過程中有任何變因或時程調整，都將主動以粉專貼文及 email 電子郵件通知報告所有此專案的支持者。期間有任何問題也都可以寄信至客服信箱與我們聯繫，再次感謝大家的支持。

客服信箱：service@howsfood.com

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▍計劃型專案募資

本次提案屬於「計畫型專案募資」，非屬股權或投資額募集。募得之資金將使用於有關之「建構通傳創新服務」專案提案，期許在各界支持下，完善本項專案提案，未來可提供具公益價值之通傳應用服務。